ça remplace agréablement l'apéro du soir et c'est bon pour la santé.
version rapide :

• passer le gigembre au mixer (pas hésiter à forcer la dose de gingembre si on aime ça, 200gr pour ma part)
• mettre l'eau bouillante et laisser reposer 2 H,
• filtrer en passant dans une passoire.
  On peut remplacer l'eau plate par de l'eau gazeuze (il y a des recettes avec, mais il faut de la levure et c'est un peu plus long...)
  Certains préconisent aussi de transvaser délicatement pour enlever le dépôt
  Ah, et aussi mettre beaucoup moins de sucre, 150 à 200gr max pour 1,5 L
• embouteiller et au frigo !